什么是食品的化学性污染？
2013-09-04 来源：未知
化学性污染包括工业“三废”（废气、废水、废渣）造成的重金属（铅、镉、汞、砷）和工业化学品（如，多氯联苯和二恶英等）的污染、农药和兽药污染、滥用食品添加剂、食品包装容器及包装材料等污染、食品生产加工和烹调过程中形成的致癌物及致突变物（如，多环芳烃、N-亚硝基化合物）的污染。
（资料来源：《平衡膳食 珍爱健康》）
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