关于消除反式脂肪酸有哪些规定和预防措施？

2013-09-03 来源：未知

2003年7月11日，美国FDA发布法令要求所有的食品必须在标签上进行标示，提示消费者含有反式脂肪酸。2003年8月美国FDA发布更为详细的指导法案，指导企业在产品标签上标示反式脂肪酸。2004年4月，FDA要求食品生产厂商保证能够将反式脂肪酸的摄入降低到能量摄入的1%以下。2006年1月，FDA要求必须将反式脂肪酸的含量标识在食品标签上，每份含量小于0.5克的被定义为不含有反式脂肪酸，如果含量大于4克，将不会得到健康声称。

2003年6月1日起，丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁止出售，丹麦因此成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家。

此后，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同时要求食品厂商将人造脂肪的含量添加到营养标签上。加拿大FDA立法要求2005年12月12日起所有大企业生产的食品必须标明总的脂肪含量、饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量，2007年12月12日起所有的小食品企业也必须如此操作。

同时，国外企业开始掀起“反人造脂肪风”，纷纷推出代替人造脂肪的新产品。在美国，联合利华、雀巢等公司也已经在一些食品中减少甚至去掉了人造脂肪。这些厂家表示，虽然并没有法令规定他们必须这样做，但消费者的健康高于一切。

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