常见黄酒有几种类型？
2013-09-03 来源：未知
干黄酒“干”，表示酒中含糖量少，这类黄酒味醇和、鲜爽、无异味。
半干黄酒“半干”，表示酒中糖份尚未全部发酵成酒精，保留了一些糖份，一般总糖含量为15.0g／L～4O．0g／L。生产中，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。
半甜黄酒用成品黄酒代水，加入到发酵醪中；味醇厚、鲜甜爽，酒体协调，无异味。
甜黄酒采用淋饭操作法拌入酒药，黄酒总糖含量高于100 g／L，味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
