如何识别注水鸡鸭肉？
2013-09-03 来源：未知
拍鸡鸭肉，注水的鸡鸭肉特别有弹性，会有“噗噗”的声音，另外还可通过以下几点来判断识别：
看翅膀：
拿起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。
捏皮层：
把鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。
抠胸腔：
有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内，只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉网膜一破，水就会流淌出来。
用手摸：
如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑，如果皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。
拿纸试：
拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧说明没有注过水，如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。
