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如何挑选猪肝?
2013-09-03 来源:未知
  先看外表。表面有光泽,颜色紫红均匀的是正常猪肝;用手触摸。感觉有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外,有的猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点剔除后仍可食用,如果白点太多则不宜购买。
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