为什么乳饮料不可以代替乳？
2013-09-03 来源：未知
因为，乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的第一食物，它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。牛乳是公认的一种比较理想的完善食品，每100克牛乳中含有蛋白质3.2克，脂肪3.5克，乳糖4.6克，矿物质0.7克，水分0.88克。牛奶蛋白质的消化率为98-100%，是完全蛋白质。牛乳脂肪呈高度乳化状态，极易消化吸收，且胆固醇含量少，对中老年人尤为有利。乳糖对幼儿智力发育非常重要，能促进肠道内有益菌的生长，并能促进钙的吸收。牛乳是人体钙的最佳来源，牛乳中的维生素种类丰富，尤其是维生素A和B2含量较高。但乳饮料大都是将乳稀释后加工的，其蛋白质含量仅在1%左右，营养价值远不如乳。
（资料来源：《平衡膳食 珍爱健康》）
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