老年人为什么要多吃鱼
2013-09-04 来源：未知
鱼类含有丰富的蛋白质，约占总量的15-20%，比一般猪、牛、羊肉还多。鱼肉蛋白质内含有多种人体必需的氨基酸。这些氨基酸相互之间的比值，与人体内氨基酸的比值十分接近，更适合于人体所吸收。鱼油可以降低血液中的胆固醇含量，还能减缓血栓的形成，对冠心病和脑血栓形成、脑溢血、脑中风等都有防治作用。鱼肉特别是鱼骨中含有十分丰富的钙，鱼肉中的铁、锌等是人体必需的元素，在鱼肉中含量也不少。维生素A、维生素B的含量也是其他肉类所不及的。
因此，老年人应该把鱼类作为补充这些营养素的主要食品。
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