大豆食品是不是吃多了难以消化？
2013-09-04 来源：未知
中国人吃大豆有五千多年的历史了，原来是煮黄豆、炒黄豆、发黄豆芽，后来做豆腐、豆浆，豆腐有南豆腐、北豆腐，北京的豆制品，有素鸡、豆干等等品种很多。但是我们肯定不会把大豆当馒头吃的。一般都是把它作为一种菜肴，没有把它当成主食。我们中国人把食物界定的非常好，米饭、馒头、小米、高粱米，我们把它叫做主食，就是在我们一日三餐里面，它是唱主角的，没有把黄豆唱主角。新疆那边吃玉米比较多，玉米里面缺少赖氨酸，他们把黄豆和玉米加在一起，做成二合面，这样就互补了蛋白质里面某些氨基酸的不足。比如老是单纯以玉米作为主食，会缺少某些营养成份，皮肤非常不好，但是把大豆加进去，两种蛋白质的氨基酸互补，这样成为一个质量很好的食物。
我们把黄豆磨成面，加到主食中是有比例的。如果用黄豆面做馒头是做不了的。黄豆不可能当米饭、馒头来吃，因为大豆含蛋白质高，蛋白质本身就是含氨氮的物质，如果把它当主食来吃，吃多了肯定胀气，难以消化，如果按营养学会推荐的食用量，一般不会出现难以消化的情况，因此要讲营养均衡，摄入食物必须要有一定的比例。
要把大豆和各种食物结合起来吃。不要把它当成主食。大豆不仅适合做油料作物，还适合做食用作物，就是农作物。大豆完全可以和各种白面食品、肉制品结合起来去吃，这样可以提高它的营养价值，提供各种必须氨基酸，并且提供不饱和脂肪酸，大豆没有胆固醇，所以对人体非常有益。
按分类浏览
推荐图文
点击排行
