选题四：如何看懂食品标签
2018-11-02 类别：未知
一、 标签信息要齐全
标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
二、配料顺序有讲究
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料可不按照递减顺序排列）。同时，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。正规渠道销售的食品，食品添加剂的使用种类和添加量均严格按照国家标准添加，不会对人体健康造成危害。
三、营养标签学问多
食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”和健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占每日所需营养素参考值（NRV），这是出于对食品构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。
四、生产日期要细看，保质期限需注意
正规食品包装上会清晰标示出生产日期和保质期。当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期。外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算，也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。
不要购买日期标示模糊、另外加贴、补印或篡改的产品；也不要购买过保质期的产品。为了获得食品的最佳品质，最好能够选择距生产日期最近的产品。
五、贮存条件不可少，保存得当品质佳
按照法规要求，预包装食品标签应标示贮存条件，贮存条件的标示形式有：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；×× - ××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：≤××℃，湿度：≤××%。按照贮存条件保存产品，可保证产品在保质期内的特有品质。
标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
二、配料顺序有讲究
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料可不按照递减顺序排列）。同时，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。正规渠道销售的食品，食品添加剂的使用种类和添加量均严格按照国家标准添加，不会对人体健康造成危害。
三、营养标签学问多
食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”和健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占每日所需营养素参考值（NRV），这是出于对食品构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。
四、生产日期要细看，保质期限需注意
正规食品包装上会清晰标示出生产日期和保质期。当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期。外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算，也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。
不要购买日期标示模糊、另外加贴、补印或篡改的产品；也不要购买过保质期的产品。为了获得食品的最佳品质，最好能够选择距生产日期最近的产品。
五、贮存条件不可少，保存得当品质佳
按照法规要求，预包装食品标签应标示贮存条件，贮存条件的标示形式有：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；×× - ××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：≤××℃，湿度：≤××%。按照贮存条件保存产品，可保证产品在保质期内的特有品质。
