李斯特菌病和易感人群
2013-09-05 来源：未知
李斯特菌病是由于饮食中含有单增李斯特菌而引起的食源性疾病。这种微生物会引起易感人群，如老人、孕妇、免疫力低下的人和新生儿患一系列的疾病。单增李斯特菌是一种极易生长于食品，甚至是贮藏于冰箱中的食品的微生物，对即食食品尤为关键。李斯特菌存在于普通的环境中，通过表面接触或者厨具进入食品。在这里，我们提供一些李斯特菌通过即食食品感染易感人群的关键风险。
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