为什么要关注李斯特菌？
2013-09-05 来源：未知
李斯特菌病是一种相对罕见但是又非常严重的食源性疾病，其死亡率很高，因此，受到了人们的广泛关注。尤其是对于那些免疫力低下的人，如老人、孕妇、胎儿和新生儿影响非常大。这些易感人群的免疫力通常较弱，容易因微生物感染而患病。单增李斯特菌侵入人体会引起非常严重的疾病，包括脑膜炎、败血病和肝脓肿。
在20世纪90年代，英国每年约有90-130人受到李斯特菌病的困扰。最近几年（2003-2007年），这个数字上升到每年180-240人，这一增长情况与易感人群中的老年人（60岁以上）比例有很大的关系。这一人群患病数量的增长在欧洲的其他国家也有类似情况发生，但其原因尚不能确定，而且并没有证据证明疾病的增长与食品有关。
据了解，李斯特菌病的大部分病例中包括零星发生的病例（生病个案，不是大规模爆发），以及那些因为食用感染李斯特菌的食品而爆发的疾病。李斯特菌病的潜伏期为11-70天，这意味着确定疾病由哪种食品引起的是非常重要，但却是很有困难的。目前，已经可以通过李斯特菌病爆发中的信息来识别引发疾病的主要食品，这些食品主要包括即食食品、长货架期食品，如肉类和软奶酪等。
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