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美国研究称多吃菠菜可降低罹患大肠癌的几率
2013-08-30 来源:未知

据英国《每日邮报》报道,近日美国俄勒冈州立大学一项研究发现,菠菜可以降低罹患大肠癌的几率,不过医师提醒,菠菜草酸含量高,有肾脏疾病的民众,不能多吃。

美国研究人员对致癌物摧残身体细胞组织的方式进行了追踪,研究发现,致癌物会对细胞中的微RNA、癌症干细胞产生复杂生物作用,进而促进癌细胞滋长。

研究指出,细胞DNA序列虽没有改变,但透过超基因作用,致癌物质会影响基因表达与细胞行为,因而导致癌症的发生。

研究人员也发现,菠菜似乎可以减弱致癌物对身体的伤害。根据动物实验,菠菜可以使得大肠癌的发病率降低一半,动物在受致癌物影响而未吃菠菜的情况下,大肠癌的发病率为58%,然而摄取足够菠菜后,癌症发生率下降到32%。

这项研究还显示,其它如饮食致癌物、环境毒素、生活方式等因素也会影响基因表达,不仅会使身体容易患癌,也可能导致心血管疾病、糖尿病与神经系统疾病。

这项研究已发表于《分子营养学与食品研究》期刊。

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