探讨合格率无意义 食品检测应以对健康影响为准
2013-10-29 类别：未知
中国农业大学食品与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会副理事长胡小松 望月/摄
3月9日，经济日报主办，中国经济网、中国食品科学技术学会联合承办的第二届“两会议食厅”暨2013年代表委员食品安全恳谈会在北京召开。中国农业大学食品与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会副理事长胡小松在发言时表示，食品安全问题与合格率高低无必然联系，问题事件检测报告要以是否对公众健康有影响为评判标准，避免制造消费恐慌。
胡小松指出，监管食品安全问题的态度可以是零容忍，可是食品安全问题出现绝非零风险。判定一款产品是否合格，只有固定数量的检测指标，但是食品安全问题出现的概率则是无限的，随时可能发生，产品合格率的界定不足以证明食品的安全性。“希望各级政府不要再讨论合格率问题，这样会让老百姓更糊涂。”
3月10日，经济日报认证微博发布了以“食品安全和合格率没有必然关系”的微博，概述了胡小松提出的关于食品安全与合格率的话题。微博一出，引发网友强烈关注和讨论，并转载了几千次。
对此，胡小松解释到，“食品中有害物质的检测属于科学严谨的工作，而国家对于食品中有害物质的残留标准都有明确限定。因为目前公众对食品安全迷盲的主要原因就是恐惧度过高，所以建议监管部门，在发布食品安全检测报告时，不要再以合格率为主要判定标准，而是告知公众，出现的食品安全问题是否对身体健康产生影响，从而减少恐慌情绪的出现。”（来源: 中国经济网）
