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食品安全亟待建立高效的信息披露机制
2013-10-31 类别:未知

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波    中国经济网 王耀峰摄
 
  6月17日,主题为“社会共治 同心携手维护食品安全”的2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛在北京举行。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波与会并表示,由于食品安全知识的匮乏,公众对食品安全事件往往过度反应,食品安全亟待建立高效的信息披露机制。

  罗云波表示,高效的信息披露机制是解决食品信息不对称的唯一良方。但当前,生产者主动披露安全风险的概率极低,监管者与消费者之间的信息也不对称。

  罗云波指出,当下诸多“食品安全”事件,大多源于良好生产规范与生产者认知之间,科学事实与媒体和消费者认知之间的信息真空,可以归因为风险交流的缺失。由于风险沟通的不畅和食品安全知识的匮乏,生产者和消费者都缺乏鉴别能力和心理承受力,过度反应在所难免。

  罗云波表示,食品安全风险预警防范体系的建立,可以让生产和监管者防患于未然,不给问题食品生产出来的可能性,这不仅能让公众在消费选择时心中有数,更能让事倍功半的终端监管在风险评估基础上,转变为防御性的事半功倍的源头监管,过程监管,风险交流是这一体系的重要环节。

  “食品安全没有零风险,安全的食品是生产出来的,食品安全是有成本的,监管是将风险控制在可接受的范围内。毒物须讲剂量,风险即是概率。诚信社会需要全民行动,不能仅靠食品行业独善其身。”罗云波强调。 (来源:中国经济网)
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