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消除公众恐慌需从食品安全科普入手
2013-10-31 类别:未知

 

中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国接受中国经济网记者采访   武兴华/摄

4月18日,由中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心和国际食品科技联盟共同举办的,主题为“食品安全风险控制和标准建设”的2013年国际食品安全论坛在京召开。中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国在接受中国经济网记者采访时表示,“我国在食品营养、食品安全方面的科普工作有待加强,消除公众对食品安全的恐慌情绪,需要从正确的舆论引导入手。” 

孙宝国指出,公众恐慌情绪的蔓延主要源于对食品安全科学知识的缺乏,我国在食品科普方面的工作还有待加强。“只有消费者具备了基本的营养知识和食品安全知识,才会吃得更科学,遇到问题也会用自己的知识作出判断,不轻易出现‘三人成虎’的现象。”孙宝国说。 

在谈到目前食品安全信息发布混乱的现状时,孙宝国认为,“随着社会的发展,特别是自媒体时代的到来,加之还有一些企业法人等都可以随意发布信息,这方面的信息发布应予以规范。” 

对于出现食品安全事件后消费者的恐慌和不信任现象,孙宝国认为,“一方面政府部门和科学家要发布正确的数据,要客观地讲清事实,让消费者心服口服;另一方面要允许有不同的声音,并提供相应的平台让这些不同的意见可以理性交锋,以正视听。” 

此外,孙宝国还表示,食品安全除了国家的有效监控外,最重要的是保证食品原料合格,这是监管的重点。现阶段的环境问题将会使原料保障面临更大的挑战。“对于个人来讲,应能从人人关心食品安全到人人维护食品安全,环境的问题是全社会的,环境问题改善了,人的素质提高了,食品安全最基本的原料能够保障,食品安全也就有了一定的保障。”孙宝国称。(来源:中国经济网)

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