消除公众恐慌需从食品安全科普入手
2013-09-11 类别：未知
中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国接受中国经济网记者采访 武兴华/摄
4月18日，由中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心和国际食品科技联盟共同举办的，主题为“食品安全风险控制和标准建设”的2013年国际食品安全论坛在京召开。中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国在接受中国经济网记者采访时表示，“我国在食品营养、食品安全方面的科普工作有待加强，消除公众对食品安全的恐慌情绪，需要从正确的舆论引导入手。”
孙宝国指出，公众恐慌情绪的蔓延主要源于对食品安全科学知识的缺乏，我国在食品科普方面的工作还有待加强。“只有消费者具备了基本的营养知识和食品安全知识，才会吃得更科学，遇到问题也会用自己的知识作出判断，不轻易出现‘三人成虎’的现象。”孙宝国说。
在谈到目前食品安全信息发布混乱的现状时，孙宝国认为，“随着社会的发展，特别是自媒体时代的到来，加之还有一些企业法人等都可以随意发布信息，这方面的信息发布应予以规范。”
对于出现食品安全事件后消费者的恐慌和不信任现象，孙宝国认为，“一方面政府部门和科学家要发布正确的数据，要客观地讲清事实，让消费者心服口服；另一方面要允许有不同的声音，并提供相应的平台让这些不同的意见可以理性交锋，以正视听。”
此外，孙宝国还表示，食品安全除了国家的有效监控外，最重要的是保证食品原料合格，这是监管的重点。现阶段的环境问题将会使原料保障面临更大的挑战。“对于个人来讲，应能从人人关心食品安全到人人维护食品安全，环境的问题是全社会的，环境问题改善了，人的素质提高了，食品安全最基本的原料能够保障，食品安全也就有了一定的保障。”孙宝国称。（来源：中国经济网）
